簡介

水解酵母操作法

菌種功能:輔助發酵
水解酵母菌可加速熟澱粉乳化水解,並促進麴菌將澱粉質完善發酵.

生產流程

        本廠為食品發酵菌類培養生產工廠，其中以固態發酵的紅麴菌為主要生產項目，生產之紅麴原料主要供應於國內各大食品加工、生技廠等。

      製麴技術沿襲古老傳統發酵工藝並配合現代化設備提升生產量，廠內採取區域隔離措施，並嚴格限定一菌一區培菌制度，為保障產品品質，每批出廠之產品均經過檢測及發酵力測試，亦委託國內知名的檢驗單位，如食品工業發展研究所、SGS等公證機構，就商品品質作進一步的把關。

        為避免製程中水源污染影響成品品質， 全廠使用淨水處理設備,其中有關菌種培製用水更採用獨立式無菌水處理,並將廠區劃分為：

2.隔離區：發酵室、培菌室、保溫室、製麴室。3.後製區：加工室、粉碎室、檢驗室、包裝室。4.儲藏區：原物料倉庫、備料倉庫、成品倉庫、出貨區。

生產流程

        本廠為食品發酵菌類培養生產工廠，其中以固態發酵的紅麴菌為主要生產項目，生產之紅麴原料主要供應於國內各大食品加工、生技廠等。

      製麴技術沿襲古老傳統發酵工藝並配合現代化設備提升生產量，廠內採取區域隔離措施，並嚴格限定一菌一區培菌制度，為保障產品品質，每批出廠之產品均經過檢測及發酵力測試，亦委託國內知名的檢驗單位，如食品工業發展研究所、SGS等公證機構，就商品品質作進一步的把關。

        為避免製程中水源污染影響成品品質， 全廠使用淨水處理設備,其中有關菌種培製用水更採用獨立式無菌水處理,並將廠區劃分為：

2.隔離區：發酵室、培菌室、保溫室、製麴室。3.後製區：加工室、粉碎室、檢驗室、包裝室。4.儲藏區：原物料倉庫、備料倉庫、成品倉庫、出貨區。

配送信息

宅配寄送說明

1.週一至週五正常出貨。
2.週六，週日，公定休假日等休息。
3.運費：滿1000元免運費，未滿1,000元者需按配送公司制定運費收取運費。

宅配運送:

當日下午15:00前  確認核對款項，商品當日就寄出隔日到貨 (週六，週日不送貨)。

貨到付款:

 當日下午15:00前確認完成訂單，商品當日就會寄出，2日後可送達您指定地點。

特別狀況:

 得標商品如遇缺貨久候不到，可接受買家取消訂單及退款要求。

 假日及偏遠外島地區，配送時間依實際需要而定。

台灣本島 :
本公司以郵寄或貨運配送為主，若在下單日當日下午3點半以前匯款或轉帳完成，一般2~3個工作天可送達至您的指定地點，法定例假日需順延出貨日。

離島及偏遠地區 :
以郵寄為主，運費另計。

配送說明:

貨款以轉帳交寄者以黑貓宅急便、大榮貨運、郵局寄送。
代收貨款以大榮貨運、郵局寄送

金漢國際紅麴製造廠