食料品在日本語中指的是食物，在這裡他多了兩個字，『輔助』，輔助食物在釀造網就是食料品的意思，它是微生物衍生出來的物品，在十七世紀之前並沒人知道微生物的存在，但它總帶給我們生活奇蹟-------食料品
麵線、餅乾、醬料等食品增色調味加工等用途，其中以肉類染色最佳，此類紅麴發酵力弱不建議用於釀造發酵等工作。此品雖與功能性紅
可用於傳統發酵時少量添加以提高酒精含量，亦可用於水果、蔗砂糖等醣類發酵，使用量少轉換率高。
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